Inventarul documentelor din componența Curriculumului specialității
0721.2 Tehnologia alimentației publice — Plan de învățământ, ediția 2024, anul I-IV
| G – Componența de formare a competențelor profesionale generale | ||
|---|---|---|
| Cod | Denumirea disciplinei | |
| G.03.O.001 | Decizii pentru un mod sănătos de viață | |
| G.04.O.002 | Bazele comunicării | |
| G.04.O.003 | Tehnologia informației și a comunicației | |
| G.07.O.004 | Limba străină de afaceri în alimentația publică | |
| U – Componența de orientare socio-umanistică | ||
|---|---|---|
| Cod | Denumirea disciplinei | |
| U.05.O.005 | Etica profesională | |
| U.07.O.006 | Bazele antreprenoriatului | |
| U.08.O.007 | Psihologia social-economică | |
| U.08.O.008 | Legislația în industria alimentară | |
| F – Componența fundamentală | ||
|---|---|---|
| Cod | Denumirea disciplinei | |
| F.01.O.009 | Tehnologii în industria alimentară | |
| F.02.O.010 | Bazele gastronomiei | |
| F.03.O.011 | Microbiologia, sanitația și igiena în unitățile de alimentație publică | |
| F.04.O.012 | Utilaje în unitățile de alimentație publică | |
| F.04.O.013 | Securitatea și sănătatea în muncă | |
| F.06.O.014 | Organizarea producerii | |
| F.07.O.015 | Standardizarea, metrologia și certificarea mărfurilor | |
| F.07.O.016 | Economia unităților de alimentație publică | |
| F.08.O.017 | Evidența contabilă în alimentația publică | |
| S – Componența de specialitate | ||
|---|---|---|
| Cod | Denumirea disciplinei | |
| S.03.O.018 | Preparate lichide și sosuri | |
| S.05.O.019 | Preparate și garnituri | |
| S.05.O.020 | Chimia produselor alimentare | |
| S.06.O.021 | Preparate de bază de pește și carne | |
| S.07.O.022 | Tehnologia produselor de patiserie și cofetărie | |
| S.07.O.023 | Organizarea activității restaurantelor | |
| S.07.O.024 | Gastronomia națională și internațională | |
| S.08.O.025 | Servirea consumatorilor | |
| S.08.O.026 | Sisteme informatice în unități de alimentație publică | |
| S.08.O.027 | Gustări și dulciuri de bucătărie | |
| A – Componența opțională de specialitate | ||
|---|---|---|
| Cod | Denumirea disciplinei | |
| S.01.A.032 | Principiile nutriției | |
| S.01.A.033 | Alimente modificate genetic | |
| S.02.A.034 | Oenologia | |
| S.02.A.035 | Cultura vinului | |
| S.03.A.036 | Bucătăria vegană și vegetariană | |
| S.03.A.037 | Alimentația dietetică | |
| S.04.A.038 | Tehnici de calcul | |
| S.04.A.039 | Firma de exercițiu | |
| S.06.A.040 | Activitatea barurilor | |
| S.06.A.041 | Stiluri alimentare | |
| S.07.A.042 | Proiectarea tehnologică în unitățile de alimentație publică | |
| S.07.A.043 | Produse alimentare inovative | |
| L – Componența la liberă alegere | ||
|---|---|---|
| Cod | Denumirea disciplinei | |
| S.01.L.044 | Merecologia produselor alimentare | |
| S.01.L.045 | Istoria și teoria cooperației de consum | |
| S.02.L.046 | Produse bioecologice | |
| S.02.L.047 | Teoria economică | |
| S.03.L.048 | Controlul calității produselor de gastronomie | |
| S.03.L.049 | Toxicologia și securitatea alimentelor | |
| S.06.L.050 | Estetica preparatelor culinare | |
| S.06.L.051 | Protecția civilă | |
| S.08.L.052 | Servicii de catering | |
| S.08.L.053 | Gastronomia moleculară | |
| P – Stagii de practică | ||
|---|---|---|
| Cod | Denumirea disciplinei | |
| P.02.O.028 | Practica de inițiere în specialitate | |
| P.04.O.029 | Practica tehnologică I | |
| P.06.O.030 | Practica tehnologică II | |
| P.08.O.031 | Practica ce anticipează proba de absolvire | |
Inventarul documentelor din componența Curriculumului specialității
72120 Tehnologia alimentației publice, planul de învățământ, ediția 2022
| Codul conform planului de învățământ | Denumirea curriculumului unității de curs | Accesează |
|---|---|---|
| Componenta la liberă alegere | ||
| S.01.L.042 | Merceologia produselor alimentare | |
| S.01.L.043 | Istoria și teoria cooperației de consum | |
| S.02.L.044 | Produse bioecologice | |
| S.02.L.045 | Alimente modificate genetic | |
| S.03.L.046 | Teoria economică | |
| S.03.L.047 | Management | |
| S.06.L.048 | Alimentația dietetică | |
| S.06.L.049 | Servicii de catering | |
| S.07.L.050 | Proiectarea tehnologică în unitățile de alimentație publică | |
| S.07.L.051 | Marketing | |
| Componenta de formare a competențelor profesionale generale | ||
| G.01.O.001 | Decizii pentru un mod sănătos de viață | |
| G.03.O.002 | Bazele comunicării | |
| G.04.O.003 | Tehnologia informației | |
| G.07.O.004 | Limba străină de afaceri în alimentația publică | |
| Componenta de orientare socio-umanistică | ||
| U.04.O.005 | Etica profesională | |
| U.05.O.006 | Bazele antreprenoriatului | |
| U.08.O.007 | Psihologia social-economică | |
| U.08.O.008 | Dreptul afacerilor | |
| Componenta fundamentală | ||
| F.01.O.009 | Tehnologii în industria alimentară | |
| F.02.O.010 | Bazele gastronomiei | |
| F.03.O.011 | Microbiologia, sănătate și igiena în unitățile de alimentație publică | |
| F.04.O.013 | Utilaje în unitățile de alimentație publică | |
| F.04.O.014 | Securitatea și sănătatea în muncă | |
| F.06.O.016 | Organizarea producerii | |
| F.07.O.015 | Standardizarea, metrologia și certificarea mărfurilor | |
| F.08.O.017 | Evidența contabilă în alimentația publică | |
| Componenta de specialitate | ||
| S.04.O.018 | Preparate lichide și sosuri | |
| S.05.O.019 | Preparate și garnituri | |
| S.05.O.020 | Chimia produselor alimentare | |
| S.06.O.021 | Preparate de bază de pește și carne | |
| S.07.O.022 | Tehnologia produselor de patiserie și cofetărie | |
| S.07.O.023 | Organizarea activității restaurantelor | |
| S.07.O.024 | Gastronomia națională și internațională | |
| S.08.O.025 | Servirea consumatorilor | |
| S.08.O.026 | Sisteme informatice în unități de alimentație | |
| S.08.O.027 | Gustări și dulciuri de bucătărie | |
| Componenta opțională de specialitate | ||
| S.04.A.032 | Principiile nutriției | |
| S.04.A.033 | Suplimente și substanțe biologice | |
| S.05.A.034 | Controlul calității produselor de gastronomie | |
| S.05.A.035 | Bucătăria vegană și vegetariană | |
| S.06.A.036 | Tehnici de calcul | |
| S.06.A.037 | Toxicologia și securitatea alimentelor | |
| S.07.A.038 | Activitatea barurilor | |
| S.07.A.039 | Stiluri alimentare | |
| S.08.A.040 | Estetica preparatelor culinare | |
| S.08.A.041 | Oenologia | |
| Stagii de practică | ||
| P.02.O.028 | Practica de inițiere în specialitate | |
| P.04.O.029 | Practica tehnologică I | |
| P.06.O.030 | Practica tehnologică II | |
| P.08.O.031 | Practica ce anticipează proba de absolvire | |
Inventarul documentelor din componența Curriculumului specialității
72120 Tehnologia alimentației publice — Plan de învățământ, ediția 2016, anul I-IV
| Codul conform planului de învățământ | Denumirea curriculumului unității de curs | Accesează |
|---|---|---|
| Componenta de formare a competențelor profesionale generale | ||
| G.01.O.001 | Decizii pentru un mod sănătos de viață | |
| G.08.O.002 | Bazele contabilității | |
| G.07.O.003 | Limba străină de afaceri în alimentația publică | |
| G.08.O.004 | Sisteme informatice în unități de alimentație publică | |
| Componenta de orientare socio-umanistică | ||
| U.03.O.005 | Bazele comunicării | |
| U.05.O.006 | Bazele antreprenoriatului | |
| U.06.O.007 | Psihologia și deontologia profesională | |
| U.08.O.008 | Filosofia | |
| U.08.O.009 | Dreptul afacerilor | |
| Componenta fundamentală | ||
| F.01.O.010 | Tehnologii generale în industria alimentară | |
| F.02.O.011 | Bazele tehnologiei culinare | |
| F.03.O.012 | Microbiologia, sănătate și igiena în unitățile de alimentație publică | |
| F.03.O.013 | Utilaje în unitățile de alimentație publică | |
| F.04.O.014 | Chimia produselor alimentare | |
| F.06.O.015 | Organizarea producerii | |
| F.08.O.016 | Standardizarea, metrologia și certificarea mărfurilor | |
| F.07.O.017 | Economia unităților de alimentație publică | |
| Componenta de specialitate | ||
| S.04.O.018 | Tehnologia culinară I | |
| S.05.O.019 | Tehnologia culinară II | |
| S.06.O.020 | Tehnologia produselor culinare de bază I | |
| S.07.O.021 | Tehnologia produselor culinare de bază II | |
| S.07.O.022 | Tehnologia produselor de patiserie și cofetărie | |
| S.07.O.023 | Organizarea activității restaurantelor | |
| S.07.O.024 | Gastronomia națională și internațională | |
| S.08.O.025 | Servirea consumatorilor | |
| Componenta opțională de specialitate | ||
| S.03.A.026 | Securitatea muncii | |
| S.03.A.027 | Ecologia și protecția mediului | |
| S.04.A.028 | Principiile nutriției | |
| S.04.A.029 | Suplimente biologice și substanțe biologic active | |
| S.05.A.030 | Etica și estetica în alimentația publică | |
| S.05.A.031 | Retorica | |
| S.06.A.032 | Oenologia | |
| S.O3.A.033 | Designul ambalajului și a produselor alimentare | |
| S.07.A.034 | Activitatea barurilor | |
| S.07.A.035 | Falsificarea produselor alimentare | |
| Componenta la liberă alegere | ||
| G.02.L.001 | Inițierea în specialitate | |
| G.02.L.002 | Istoria și teoria cooperatiei de consum | |
| U.03.L.003 | Protecția civilă | |
| G.03.L.004 | Produsele bioecologice | |
| S.04.L.005 | Comportamentul consumatorului | |
| G.04.L.006 | Infrastructura în unitățile de alimentație publică | |
| S.05.L.007 | Tehnici de calcul în alimentația publică | |
| S.05.L.008 | Alimente modificate genetic | |
| F.06.L.010 | Tehnici promoționale | |
| S.06.L.011 | Merezoecologia produselor culinare | |
| S.08.L.013 | Servicii de catering | |
| S.08.L.014 | Securitatea alimentară | |
| Stagii de practică | ||
| P.02.O.036 | Practica de inițiere în specialitate | |
| P.04.O.037 | Practica tehnologică I | |
| P.06.O.038 | Practica tehnologică II | |
| P.08.O.039 | Practica ce anticipează examenul de absolvire | |
